Tudo que você precisa saber sobre a pirâmide alimentar

Para quem não sabe o que significa a pirâmide alimentar e procura fazer uma alimentação balanceada, esse é o lugar certo!

Não é de hoje que especialistas fazem uso desse modelo nutricional adequado para basearem suas prescrições, montarem cardápios e manterem uma rotina alimentar com sabor e saúde.

Para quem você conheça mais a fundo o tema pirâmide alimentar, vamos descrever o que é, como deve ser utilizada para conseguir manter uma dieta saudável, e os diversos benefícios que sua saúde vai ganhar ao saber combinar corretamente os grupos alimentares.

O que é pirâmide alimentar

A pirâmide é uma forma geométrica onde sua base é maior que seu topo, e justamente por isso serviu de modelo para a criação da pirâmide alimentar, pois de acordo com seus criadores, os alimentos da base devem ser consumidos em larga escala, pois são mais necessários ao organismo que os alimentos que estão no topo da pirâmide, que podem ser consumidos, mas com moderação. 

É uma espécie de guia nutricional que quando lançado foi amplamente divulgado, dado o real equilíbrio apresentado nas amostras de nutrientes de cada grupo alimentar estarem de acordo com o que pode ser considerada uma dieta saudável para pessoas sem restrições ou problemas de ordem alimentar. 

Qual a importância da pirâmide alimentar

A pirâmide alimentar serve como guia para quem trabalha direta ou indiretamente com alimentação balanceada, e para os que se preocupam em manter uma dieta equilibrada, com o intuito de utilizar, como muitos dizem, o alimento como remédio.

Sabemos da importância de ter uma alimentação saudável, completa e regrada, sem a necessidade de excluir itens mais prazerosos, desde que consumidos com menor frequência e em quantidades homeopáticas. 

E com o auxílio da pirâmide é possível perceber que grupos alimentares devem ser mais consumidos, podendo transformar seus hábitos alimentares numa forma de melhorar sua saúde e equilibrar seu organismo. Quem se alimenta bem não costuma precisar de complementos vitamínicos, ou reposição de algum mineral.

Pirâmide alimentar brasileira

Cada país tem seus alimentos mais comuns, os que são mais acessíveis, e com menor custo. Por isso, vivendo numa terra em que plantando tudo dá, a variedade de produtos da  pirâmide alimentar brasileira é incrível. Como não temos um clima tão frio, onde o gasto de energia para manter a temperatura do corpo é maior, nossa pirâmide é composta por grupos alimentares bastante comuns nos pratos dos brasileiros, uma dieta mais leve que dos criadores americanos, e com dois grupos de alimentos a mais que os seis da pirâmide originária dos Estados Unidos.

No Brasil é estimulado o consumo de feijão, ao contrário da maior parte dos países, e temos outros dois diferenciais, que são o estímulo à prática frequente de atividades físicas e a ingestão de pelo menos três litros de água diários, combinados a uma dieta de 2000kcal por dia.

Num clima tropical como o nosso, a ingestão de líquidos e o consumo de fruta é extremamente importante, diferente do que é considerado fundamental em regiões com temperaturas mais baixas.

Pirâmide alimentar infantil

Para uma alimentação infantil ser equilibrada e saborosa, como os pequenos fazem questão, algumas adaptações foram feitas, pois para um crescimento saudável e com todos os nutrientes necessários, eles precisam de doses extras de determinados grupos alimentares, como cálcio, ferro e potássio.

Como funciona a pirâmide alimentar

Com base na organização da pirâmide alimentar é possível montar um cardápio variado, saboroso e nutritivo, incluindo e combinando os grupos alimentares de forma correta, sem deixar nada de fora, de acordo com as especificidades mostradas na pirâmide. 

Ou seja, os alimentos que surgem na base devem ser os mais consumidos, e gradativamente ir diminuindo as quantidades à medida que vai subindo a pirâmide. Os do topo devem ser esporadicamente consumidos, por apresentarem menos nutrientes que os necessários ao bom funcionamento do nosso organismo.

Claro que as particularidades de cada um devem ser respeitadas, como restrições e preferências alimentares, mas é totalmente possível manter uma dieta saudável utilizando o modelo da pirâmide ainda que se exclua alguns itens.

Grupos de alimentos e seus nutrientes principais 

Para deixar um pouco mais claro como funciona a distribuição dos grupos alimentares dentro da pirâmide, vamos a eles:

Carboidratos 

São os alimentos que levam mais rapidamente energia à corrente sanguínea, por isso são consumidos mais rapidamente pelo organismo.

Carboidratos são pães, farináceos, tipos de arroz, massas, milho, batata, aipim, mandioca. Estão na base da pirâmide, sendo permitidas de 5 a 9 porções diárias de cada um desses tipos de alimentos. Veja, bem, 5 a 9 de cada um, não 5 a 9 vezes deles juntos, ok? 

Proteínas 

Outro importante grupo que é fonte de energia e vários outros nutrientes fundamentais ao organismo. Existem proteínas de origem animal, como carne de boi, porco, aves, peixes e também leite e ovos. E existem as proteínas de origem vegetal, que normalmente são utilizadas em dietas vegetarianas e veganas, como lentilha, ervilha, soja, grão de bico, feijão, entre outros. Contribuem na formação e restituição de tecidos, e pertencem ao segundo nível da pirâmide, com o consumo diário de 1 única porção. Pois é!

Frutas, legumes e verduras

Esse grupo alimentar é fundamental num país de clima quente como o nosso. Além de possuírem diversos nutrientes, algumas frutas também ajudam na hidratação, pois possuem bastante líquido, como abacaxi, melancia e tangerina. Já a banana é fonte de potássio, bastante consumida por quem pratica atividades físicas, prevenindo as câimbras advindas do esforço físico. São permitidas de 3 a 5 porções diárias dessas delícias, e, as frutas são muito importantes no auxílio a regulação intestinal. Crianças devem ser acostumadas a consumi-las assim que forem liberadas.

Lipídios

Os lipídios nada mais são do que as gorduras que tanto consumimos e gostamos. Existem gorduras saudáveis, as não saturadas, presentes em azeites, óleos vegetais, manteigas e margarinas. Estão no topo da pirâmide, e é permitido o consumo de 1 a 2 porções diárias.

Como é possível perceber, o equilíbrio é quem realmente rege a pirâmide alimentar. Manter refeições saudáveis e balanceadas diminuem o risco de doenças, obesidade, dão mais energia, evitam problemas em dentes e gengivas, e contribuem para dar bom exemplo a todos à sua volta. 

E se pararmos para analisar, vale mais a pena investir em bons ingredientes do que em remédios, não é verdade?